UN CHALLENGE DE
PERSÉVÉRANCE...
1991-1993
La cuisine francaise est bien
connue a travers le monde et son histoire. En
tant que francais né dans le pays du vin et du
Foie Gras, nous avons décidé en 1991, alors
installés à Johannesburg en Afrique du Sud, de
monter une conserverie artisanale similaire à
celles que l'on peut trouver dans le Sud Ouest
francais. Souhaitant que cette nouvelle
entreprise reste familiale, nous lui avons donné
le nom de notre fils Franck,
Franck Food était né.
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1993-1995
Apres une longue période de
formation, de mise au point, de développement
des produits avec implémentation d'un programme
de contrôle d'hygiene alimentaire, nous avons
réussi à préparer notre première gamme de
conserves au goût traditionnel bien francais.
Première "dégustation/vente" 1993,
Johannesburg
1995-1997
Nos produits étaient bien acceptés sur les
marchés autour de Johannesburg, suivi par des
commandes d'épiceries fines de boutiques, de
cadeaux d'entreprises, de particuliers...
suscitant l'intéret de divers magasines et
journaux diffusant des "spots" publicitaires de
nos conserves...
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1998-2000
Notre progrès rapide nous a permis de former
une équipe de 8 personnes et de développer une
nouvelle série de produits utilisant le gibier
typiquement africain plus orienté vers le
touriste. Dans les memes temps, notre
accréditation pour le programme export"HACCP"
était en bonne voie.
 2000
Malheureusement, le climat de violence
augmentait en Afrique du Sud. Après avoir été
victimes de plusieurs attaques répétées, nous
avons décidé de quitter ce pays que nous aimions
tellement sous d'autres aspects.
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2000-2003
Après avoir
recherché un endroit plus paisible pour
relocaliser notre entreprise, l'Australie a été
notre destination de choix. Nous avons découvert
un ancien abattoir de volaille situé à Monteith
près de Murray Bridge en Australie du Sud.
C'etait l'idéal pour reinstaller notre
conserverie.
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2003-2008
En 2004, le
déménagement en Australie, les réparations de la
fabrique, l'installation de nos équipements, les
nouvelles réglementations, les nouveaux
fournisseurs..., nous a pris beaucoup plus de
temps que prevu. En 2005, après avoir obtenu
avec succès à Melbourne le "Approved Persons
Course for Thermal Processing of Low-Acid Foods"
exigé par les authorités australiennes, nos
premières productions pouvaient démarrer.
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Couché de soleil sur la
fabrique
Monteith, 2006
Nous voici aujourd'hui, dans notre nouvel et
sympathique environnement au milieu du
Murraylands, avec en plus l'accréditation HACCP pour votre sécurité, en espérant vous faire plaisir avec
nos rillettes, nos pâtés, nos plats
cuisinés....,
Bon Appétit!
Josy & Christian
Godinot
Monteith, 2006
Et à Bientôt...!
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